深土三角文蛤的基本介绍

深土三角文蛤是福建漳州漳浦县深土镇的特产。

漳江自西而东，在沙西镇的下埔、下寨入海，为天然的潮汐河口。近岸浅海地势平缓，潮间带宽阔，滩涂土质为黑褐色泥质土，海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富，合适海岸带各种鱼类、贝类、蟹类繁殖成长。

文蛤不只肉质鲜美、营养丰富，而且具备非常高的食疗医用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的效果，对肝癌有明显的抑制用途，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。

蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的类型组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易让人体消化吸收，还有各种维生素和医用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受买家的喜爱。蛤肉与贝类软体动物中，含一种具备减少血清胆固醇用途的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特用途，从而使体内胆固醇降低。它们的效果比常见的降胆固醇的药物谷固醇更强。大家在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医觉得，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之效果，有些贝类还有益精润脏有哪些用途。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人与患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为合适。